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TABERNA DE ESPANA FRAGANTE HUMO

ビンチョス

海と山の幸に恵まれ、スペイン料理とフランス料理の融合する世界一の美食の都「スペイン・バスク」の食文化
前菜は”美味しいモノをちょっとづつ”堪能できるバスク地方サン・セバスティアンの名物ツマミ「ピンチョス」
開放感のあるオープンキッチン前にある特注のショーケースには5つの価格別の小皿で20種類以上の価値ある惣菜が華やかにセッティング
自分の目で見て好きなだけ選んで堪能出来る愉しいセルフ形式。1点ものが多いCPの高いものは早い者勝ちの”ピンチョス・バー”と極上のスペイン産チーズをグラム単位で1切れからオーダー出来る”チーズ・バー”をご用意
専用の窯で桜と楢2種類の薪で調理する”芳しい煙をまとわせる薪火料理”の数々は、串焼き、肉、魚介、野菜はもちろん贅沢な素材の旨味と一緒に生米から炊き上げる自慢のパエリャオリーブオイルを練り込みふんわりモチっと焼きあげる自家製生地のカタルーニャ風のピザ・コカにもデコレート
それに合わせるのは驚きのCPで選び抜かれた700本収納のウオークインワインセラーにしつらえた特産のスペインワイン、チャコリ、シードル、カヴァにシェリーを自分の目で見て選べる愉しさ気取らず、着飾らず、肩肘はらず、自由気ままに美味しいものを笑顔で頬張り、ワインで流しこみ、目一杯今を愉しめる
"お客様自身が参加型"の新しいカタチのスペイン食堂 Taberna de Espana

Information

course

※4名様より承ります。※前日までにご予約ください。
ピンチョスバー食べ放題のコースや、美味しいものをちょっとずつ堪能できる
品数豊富なコースなど全4種類のプランをご用意しております。

■「TAPAS」コース全11皿 3,000yen(タパスが6皿も味わえるオツマミ充実コース)

  • ・ピンチョス(お1人様お好きなものを1皿)
  • ・冷菜TAPAS
  • ・温菜TAPAS
  • ・スペイン産生ハムのポテトサラダ巻き~ウニ添え~
  • ・千葉県産蛤のサルスエラ
  • ・菜の花とホタルイカのプランチャ
  • ・スペイン風トマトパン
  • ・チキンの薪火グリル
  • ・バスク風チーズケーキ

■「ARROZ」コース全9皿 3,500yen(スペインの米料理がたっぷり味わえるコース)

  • ・ピンチョス(お1人様お好きなものを1皿)
  • ・イベリコ豚の生ハム
  • ・HUMO風グリーンサラダ
  • ・千葉県産鰹薪炙りのセビーチェ
  • ・山口産鰆と沼津産ヤリイカのフリット
  • ・美明豚肩ローズとチキンの薪火グリル
  • ・お米料理は下記から2種お選び頂けます
  • 1、魚介のパエリア
  • 2、桜えびと筍のパエリア
  • 3、鴨とオレンジとチョリソーのパエリア
  • 4、イカスミのパエリア
  • 5、魚介のフィデウァ
  • 6、イカスミのフィデウァ
  • 7、バスク風貝の汁めし
  • 8、赤海老とズッキーニの汁めし
  • 9、鶏肉と木の子の汁めし
  • ・バスク風チーズケーキ

■「CARNE」コース全8皿 4,500yen(黒毛和牛の薪火焼きの部位を2種類食べ比べ出来るスペシャルコース)

  • ・ピンチョス(お1人様お好きなものを1皿)
  • ・イベリコ豚の生ハムとサラミ合盛り
  • ・HUMO風グリーンサラダ
  • ・愛媛産桜鯛のレモホン
  • ・岩手県直送牡蠣の薪火焼~バルデオンソース~
  • ・黒毛和牛A4赤身肉と美明豚、チキンの薪火グリル盛り合わせ
  • ・お米料理は下記から1種お選び頂けます
  • 1、魚介のパエリア
  • 2、イカスミのパエリア
  • 3、魚介のフィデウァ
  • 4、イカスミのフィデウァ
  • ・バスク風チーズケーキ

■「VASCO」コース 5,000yen(ピンチョスバー食べ放題のバスク料理満喫コース)

  • ・ピンチョス食べ放題
  • ・イベリコ豚の生ハム
  • ・ジャガイモとオニオンのオムレツ「トルティージャ」
  • ・バスク名物「バカラオのピルピル」
  • ・黒毛和牛A4赤身肉と美明豚の薪火グリル
  • ・バスク風貝の汁めし
  • ・バスク風チーズケーキ

と4種のコースを用意!

●Free drink 1,500yen 飲み放題プラン(コースご注文のお客様に限ります)

  • ・エビス樽生
  • ・スーパードライ樽生
  • ・樽詰スパークリングワイン(ビアンコ・ロッソ)
  • ・本日のオススメワイン(ビアンコ・ロッソ)
  • ・ハイボール
  • ・ジントニック
  • ・モスコミュール
  • ・ラムコーク
  • ・カシスソーダ
  • ・カシスオレンジ
  • ・カンパリソーダ
  • ・カンパリオレンジ
  • ・オレンジジュース
  • ・グレープフルーツジュース
  • ・コカ・コーラ
  • ・ジンジャーエール
  • ・トニック
  • ・烏龍茶

飲み放題は90分後ラストオーダーの120分制

FRAGANTE HUMO(フラガンテ ウーモ)

TABERNA DE ESPANA FRAGANTE HUMO(タベルナ デ エスパーニャ フラガンテ ウーモ)
住所:〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿5階
TEL:03-6277-2671
FAX:03-6277-2684
Mail:fragante_humo@ry-corporation.com
OPEN :
LUNCH 11時30分~15時00分(L.O.14時30分)
DINNER 17時00分~24時00分(L.O.薪料理/パエリア22時30分、それ以外・ドリンク23時)